征服挑食宝宝的万能肉松
简单
4人份
自从有了大侄子，决定认真地做回肉松，经过几次尝试，终于做出了孩子大人都爱吃的肉松，口感蓬松不塞牙，味道咸甜鲜香，平时用来做肉松饼、肉松面包、蛋糕卷、蛋黄酥、艾青团都是再好不过的。此款肉松特别适合不爱吃饭的宝宝，超级下饭哦~每次侄子不爱吃饭的时候，大人就会拿出这个秘密武器。 本配方采用面包机制做，所以总量控制在500克以内，比较好操作。想要翻倍制做的建议用锅炒（大火收干后转小火），最后肉炒得蓬松即可，不要太干太脆，那种口感的大人还可以，但是宝宝绝对不喜欢的。
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食材清单
其他
- 15克生抽
- 20克油
- 450克新鲜里脊肉
- 4克耗油
- 一勺料酒
- 一小勺五香粉
- 到达压力锅水位线即可水
- 煮肉用到的食材
蔬菜类
- 几片姜
- 适量葱
调味料
- 35克糖
- 3克盐
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜里脊肉洗净顺丝切成大片，肉丝长做出的肉松是长丝的，如果想做的碎一些就切短一点。
2
片切得薄一点这样好做一些。
3
锅内放入肉片、姜、葱、料酒，倒入清水至水位线处。
4
高压锅按筋豆类大概30-50分钟就软烂了。肉煮上后我去吃饭了，压了30分钟断电，让肉在里面焖着。吃完饭打开看已经非常软烂了。
5
肉稍凉后撕成丝放入保鲜袋，用擀面仗来回敲打至肉丝根根分明，不要太用力，否则会打成肉泥。。。。。。
6
肉和拌匀的调料倒入面包机，按果酱功能，结束后再按一次果酱功能，二十分钟后开盖观察一下，用筷子翻拌一下，没有热气冒出，变成有弹性的肉松即可，此时可凭个人口味加入海苔碎或芝麻等配料，待配料搅拌均匀即可。
7
肉松放入烤盘摊平晾凉后马上装入密封容器中，暴露在空气中时间过长容易变得干硬，失去弹性。
8
咸甜鲜香的肉松就做好了，就着肉松小孩儿一下能吃两碗白粥~
9
用肉松和咸蛋黄拌上一点沙拉酱，做艾青团、蛋黄酥，味道美美的，纯天然无添加，真的比买的好吃太多~
10
咸蛋黄里加上点肉松，吃过了都说好~
