【颦氏私房&南瓜蝴蝶花卷】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 200克南瓜泥
- 500克普通面粉
- 5克酵母
- 适量清水
- 适量食用油
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将以上用料：面粉、南瓜泥、酵母、鲜牛奶、白糖放入盆中拌匀，拌成絮状后再考虑是否加水，若面团较干可适量添加清水；
2
揉成光滑的面团后覆上保鲜膜进行发酵，大约1小时后发酵至2.5倍大小，用手指戳洞后不回缩，即面团发酵完成。发酵好的面团拉开后内层有如棉絮状；
3
将面团排气后分成两份，取一半揉圆。擀成厚薄均匀的大面皮，在其表面刷上一层食用油，从面皮一侧卷起，全部卷完成长方椭圆形，再用刀切割成“V”字形三角，取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下，花卷就成形了。
4
将做好的花卷码在抹好油的蒸层上进行二次发酵，夏季发酵约半小时即可，冬季时间适当延长。
5
开大火烧开上蒸笼20分钟左右关火再焖5分钟,好吃又好看的南瓜蝴蝶花卷可以出锅啦！
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成品图一
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成品图二
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成品图三
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成品图四
