玉米&荞麦芝麻奶酪酥
简单
4人份
酥的掉渣的咸味杂粮饼干（定制版）--玉米&荞麦芝麻奶酪酥 ，超级成功，超级好吃，酥的不行手重点就碎，我最爱玉米的~可惜没敢多吃，因为那是宝宝爷爷专属定制的有助于降低三高的饼干，下次我要烤多多的~~ 貌似最近我又胖了点？赶紧打住
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 30ml牛奶
- 40g低粉
- 4g酵母粉
- 50g奶油奶酪
- 50g黄油
- 70g玉米面粉
- 70g荞麦面粉
- 适量黑芝麻
调味品
- 2g食盐
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
292.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化后，加入盐用打蛋器打至体积膨松(稍微膨松即可，不用将黄油打太发)
2
奶油奶酪室温软化后用蛋抽搅拌成细滑无颗粒的奶酪糊，加入打好的黄油搅拌均匀 完全混合
3
鸡蛋打成蛋液加入酵母粉搅拌均匀，分几次加入2的黄油糊中，直至完全混合
4
低筋面粉过筛后，倒入打好的3，用橡皮刮刀搅拌均匀
5
将4分成2等份，分别加入玉米面粉和荞麦面粉，用橡皮刮刀把油和面粉拌匀 其中荞麦面粉吸水性较强，少量多次加入牛奶，不用一次加完，可根据自己喜好调整荞麦面团的湿度。
6
黑芝麻分别放入两个面糊内搅拌均匀并压成面团
7
按照自己喜欢的形状整形2个面团，荞麦面团粘性较差，不好整形特别容易散开，我用制作手指饼干的硅胶模整形，玉米面团则用自制的三角模整形
8
把整形好的玉米面团放进冰箱冷冻室，彻底冻硬(约1个小时)。把冻硬的面团用刀切成约
9
3CM的薄片
10
将切好的长方形薄片排入烤箱，每块薄片之间需要留出较大的间隔
11
将烤盘放入预热好200度的烤箱，烤焙15分钟左右，玉米饼干表面至金黄色时取出。
