【大懒龙】露馅的肉包子，能吃一整个算我输！
简单
4人份
北京有这么一种神奇的面食：用料和肉包子没太大差别，样子却像花卷。做法是拿一整张擀得薄薄的发面铺上肉馅，卷起来蒸着吃，薄皮大馅盘成一条，所以有个很形象的名字，叫大懒龙。吃的时候切开来，根本就像露了馅的肉包！据老北京传统说法，吃了大懒龙，春困一扫空。台台今天再立个Flag，转发大懒龙，告别做懒虫。
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食材清单
其他
- 10毫升酱油
- 200克猪前腿肉
- 250克面粉
- 3克小苏打
- 4克酵母
- 少许温水
- 适量十三香
- 适量料酒
- 适量芝麻油
- 适量花生油
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 2克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
758.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母、小苏打用水调开，加入面粉中，继续加水揉匀成面团，醒发40分钟；
2
猪前腿肉馅加入花生油、料酒、酱油、芝麻油、十三香、少量水、大葱搅拌上筋；
3
把发好的面团擀开成薄片，均匀铺平肉馅；
4
然后将面团卷起，两头摁压防止露馅；
5
冷水上锅蒸20分钟，切块即可。
