挑战北京稻香村的紫菜肉松蛋糕--破解款!

简单 4人份

北京稻香村每次去的必买款,满满的紫菜(要不就是海苔)和肉松,咸香松软,有种大海的赶脚呢! 感谢小zhu小姐的7风款的创意,不过还是觉得@yehaizi1234的蓝莓酸奶油蛋糕的口感更接近于原作,钟情这款的亲们也来试试看吧! 鸣谢:小zhu小姐,yehaizi1234,你们是厨房里的天使!~ 模具:兔子家slim粉红色细长型磅蛋糕模具(23cm*50*65) 烘烤参考:烤箱中层,170C (340F),35分钟

挑战北京稻香村的紫菜肉松蛋糕--破解款!
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100g酸奶油
  • 120g低筋面粉
  • 1g泡打粉
  • 1只鸡蛋
  • 1苏打粉
  • 90g黄油(无盐)
  • 一小撮 (我用了1/4tsp)盐
  • 适量紫菜(或海苔)
肉类
  • 适量肉松
调味品
  • 50g白砂糖

营养成分

热量

753.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

22.0 克

纤维

1.0 克

20.0 克

982.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备工作:

2

1.90g黄油室温软化,或用微波炉叮15秒;

3

2.1只鸡蛋室温回温。

4

3.120g低粉+1g泡打粉+1g苏打粉+一小撮盐 混合过筛;

5

4.适量紫菜温水浸泡,切碎;

6

5.模具抹油或垫油纸;

7

6.烤箱预热170C (340F)

8

软化的黄油加50g砂糖,用蛋抽搅拌均匀。

9

加入鸡蛋1只(室温),搅拌均匀,可加入几滴香草精去蛋腥。

10

100g酸奶油和粉类分两次加入黄油混合物中,分别搅打均匀。

11

加入适量肉松,用橡皮刮刀切拌均匀。

12

泡发的紫菜碎攥干水分,加入并用刮刀切拌均匀。

13

将面糊用刮刀装入模具,刮平表面,如果用的是长条形的磅蛋糕模具,最好用刮刀把面糊弄成两端高,中间低的形状,并用刮刀在中间划出一道“坑”,便于蛋糕裂出漂亮的形状。

14

烤箱中层,170C (340F),烘烤35分钟。烤好后自然冷却再脱模,裹上锡纸放入冰箱冷藏4小时至蛋糕变硬即可切片食用啦。

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