27 糖三角【品味江南】
简单
4人份
第一次做糖三角，成功率百分百，柔软中带点Q弹，超级好吃
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食材清单
其他
- 150克水
- 250克低筋面粉
- 25克低筋面粉
- 30克核桃仁
- 5克安琪高活性干酵母
- 面皮材料
- 馅料
调味料
- 90克红糖
营养成分
热量
183.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面皮的所有材料放入主锅，设定30秒/速度3 混合成一个稍微有点干硬的面团，取出揉圆放到大碗里发酵至2倍大
2
准备馅料
3
核桃红糖和低粉一起放入主锅（我事先把核桃打碎了一次，可以不用事先打，混合的时候速度5就会直接打碎），设定20秒/速度5混合，取出备用
4
已经发酵好的面团，拿出来排气揉光滑，然后分成10个小面团
5
取一个小面团，擀成圆形，包入馅料，先提起一个角捏紧，再提起另外两个角对捏，形成三角形形状，放入蒸锅组备用
6
全部捏好的糖三角
7
主锅里加水，把蒸锅组放到主锅上，设置25分钟/varoma/小勺蒸煮
8
蒸好的糖三角，馅料都爆出来了
9
糖三角
10
特别煊软，好吃，有红糖味，有核桃味
