酸菜的腌制
简单
4人份
逛下厨房时看到几篇酸菜的腌制方法，发现和自家的做法还是有些不一样，之前妈妈做时忘拍全过程了，图片不全，酸菜自己做干净又好吃😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 适量水
- 适量米
- 适量芥菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芥菜洗干净，晾晒至无水蔫掉
2
米洗干净晾干水，放锅里炒至金黄色，倒入水大火煮开，水沸腾后关火，把炒米水隔渣倒入容器里放至凉透待用（如果发现炒米水不够，可以把米渣再重新加水煮沸）
3
密封罐底部先放一层盐
4
接着放一层芥菜
5
再放一层盐，接着再放一层芥菜，间隔铺进罐中，最上面那层的盐要放多一些（最上层可用木筷打十字放压住芥菜，防止倒入水后芥菜浮出水面），最后倒入炒米水把芥菜全部盖住，密封放阴凉处腌约25天即可食用。
