色香味俱全的麻婆豆腐
简单
4人份
我不是王婆，所以不是自卖自夸。 但是这道麻婆豆腐，是真的好吃。 每次做这道菜，老公都要多吃一碗米饭。 这个可以算作我的拿手菜之一了，记录下来。
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食材清单
其他
- 一勺淀粉
- 一勺老抽
- 一勺蚝油
- 一盒嫩豆腐
- 三瓣大蒜
- 两勺生抽
- 适量橄榄油
- 适量清水
- 适量花椒
肉类
- 适量猪肉末
蔬菜类
- 一根小葱
豆制品
- 两勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
735.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中倒入适量橄榄油，油热后放入花椒粒爆香。
2
倒入切好的肉末，翻炒均匀至断生。
3
把肉拨到锅边，中间空出来，加入两勺郫县豆瓣酱，一勺辣椒面。
4
把肉末、豆瓣酱和辣椒面翻炒均匀后，加入蒜末。继续翻炒。
5
倒入适量开水，放入切成小方块的嫩豆腐。
6
加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油。
7
加盖，大火烧开后，调成中火。
8
锅中汤汁快烧干后，倒入调好的水淀粉。
9
轻轻拨动铲勺。
10
出锅，撒上葱花。小锅烧热少量橄榄油，往葱花上一泼，齐活！
11
麻婆豆腐非常入味，而且很嫩，配着米饭吃，太美味了！
