炼乳面包（日式）
简单
4人份
这款是我做面包以来做的最好吃的一款，奶香四溢，其中的炼奶也是自己制作，孩子们特别喜欢。 特别说明：图片由于更换手机，一时没上传，见谅。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克牛奶
- 170克高筋面粉
- 18g无盐黄油
- 18g炼奶
- 18克无盐黄油
- 20克炼乳
- 30克低筋面粉
- 3克耐糖酵母
- 炼奶酱B
调味料
- 20克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
396.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
778.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将提前准备好的牛奶、炼奶、细砂糖、盐、酵母搅拌化开之后倒入面粉中混合，面团光滑且能够延展开再加入黄油，继续揉面（这个过程我用的是厨师机）。直到面团拉开一定强度不易破裂就可以了，收圆入盆发酵至两倍大。
2
2、发面的时间我们来制作炼奶酱，把18g软化后的黄油加到18g炼奶中，充分混合均匀即可。
3
3、面团发酵好后，取出排气，然后松弛15分钟。接下来我们整形，擀面杖将面团擀成长方形的面饼，用刮刀切为四个长条，表面刷上炼奶酱再将他们每条叠叠高，均匀的切8份或者16份。
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4、模具内壁涂抹一层薄薄的黄油，把切好的每块竖直放入，发酵两倍大，烤箱预热200度。发酵好表面刷上蛋液，烤20分钟。
