火龙果裸蛋糕
简单
4人份
其实是因为家里有太多太多火龙果了，做蛋糕、奶昔都吃不完🙈🙈🙈
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食材清单
其他
- 100克一个红肉火龙果和适量奶油榨汁，过滤。呈稍浓稠状。
- 1个红肉火龙果
- 200克动物性奶油
- 5克巧克力粉
- 5克红曲粉
- 5只鸡蛋
- 70克椰子油或者植物油
- 80－90克细砂糖
- 90克低粉
- 适量绿宝石哈蜜瓜（够软甜）
调味料
- 18克糖
谷物
- 夹层及表面装饰：
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将火龙果切粒，加入适量奶油，搅拌机打成稍浓稠状，成品倒出100克火龙果酱备用。
2
火龙果酱、椰子油用手动打蛋器搅拌均匀，筛入粉类，稍搅拌至无颗粒状，放入5只蛋黄搅拌均匀，放至一边备用。切勿过分搅拌，均匀就好。
3
蛋白分三次放入砂糖打发至干性发泡，必须干性发泡！
4
三分之一蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀后，倒入剩下蛋白中切拌均匀，此时状态非常浓稠，划痕能持久保持。烤箱预热180°C。
5
面糊倒入一个八寸或两个六寸阳极蛋糕模，中层180°C35分钟，最后5分钟看上色情况，竹签插入无湿润即可出炉，倒扣放凉，切三层。
6
水果切粒，稍大且形状好的铺最顶层。奶油加糖放冰水里打发至裱花状态，放入裱花袋，顶端剪1厘米左右口子，沿蛋糕边挤圆圈，中间用刮刀铺一层薄薄的奶油，将火龙果粒和哈蜜瓜粒铺满，如此类推。
7
做好放冰箱冷藏一个小时再开吃。
8
妈呀，这天气热晕我，呆在空调房里吃吃睡睡吧……
