一次发酵的蔓越莓杯子面包

简单 4人份
一次发酵的蔓越莓杯子面包
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食材清单

其他
  • 18g黄油
  • 260g高筋粉
  • 4g酵母
  • 50g淡奶油
  • 50g牛奶
  • 50g蔓越莓干
  • 一个鸡蛋
调味料
  • 2g盐
  • 30g糖

营养成分

热量

667.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

33.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

9.0 克

3.0 克

910.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除蔓越莓干外所有材料放入面包桶,用“饺子皮”程序两次共揉面三十分钟。

2

倒入蔓越莓干,揉匀后取出放在硅胶揉面垫上。

3

称量面团约500g,分成20g一个的剂子,滚圆松弛几分钟。

4

用擀面杖将每个小面团擀成圆形。因为面团中有蔓越莓干,可能圆形会不太规则,没有关系。擀成圆形的面片五个一组,共分为五组。五个面片一个摞一个摆成奥迪车标的形状,从摞在最上面的一片开始卷起,最后卷成筒状。

5

用锯齿刀将卷成筒状的面团横切成两个,就做出两朵玫瑰花,放入纸杯中。按此方法依次做出其余八朵。

6

放入发酵箱发酵。发好后,烤箱预热160℃,放入面团,烤制20分钟,至面团上色即可。取出晾至手温装袋。

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