一次发酵的蔓越莓杯子面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 18g黄油
- 260g高筋粉
- 4g酵母
- 50g淡奶油
- 50g牛奶
- 50g蔓越莓干
- 一个鸡蛋
调味料
- 2g盐
- 30g糖
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除蔓越莓干外所有材料放入面包桶，用“饺子皮”程序两次共揉面三十分钟。
2
倒入蔓越莓干，揉匀后取出放在硅胶揉面垫上。
3
称量面团约500g，分成20g一个的剂子，滚圆松弛几分钟。
4
用擀面杖将每个小面团擀成圆形。因为面团中有蔓越莓干，可能圆形会不太规则，没有关系。擀成圆形的面片五个一组，共分为五组。五个面片一个摞一个摆成奥迪车标的形状，从摞在最上面的一片开始卷起，最后卷成筒状。
5
用锯齿刀将卷成筒状的面团横切成两个，就做出两朵玫瑰花，放入纸杯中。按此方法依次做出其余八朵。
6
放入发酵箱发酵。发好后，烤箱预热160℃，放入面团，烤制20分钟，至面团上色即可。取出晾至手温装袋。
