椒盐鸭翅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一小块桂皮
- 一小块沙姜
- 三瓣大蒜
- 九个鸭翅
- 适量丁香
- 适量干辣椒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量茴香
- 适量香叶
- 适量黄酒
调味品
- 两颗八角
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭翅砍成两段，洗干净备用
2
干辣椒，草果，大蒜，丁香，桂皮，茴香，沙姜，八角，香叶洗干净，放热油炒香后加入水煮开，再依次加入冰糖，黄酒，老抽，生抽，盐，煮半个小时
3
半个小时后放入洗干净的鸭翅，继续煮20分钟后关火，泡三四个小时，让鸭翅入味
4
已经入味的鸭翅盛到碗里
5
冷却的鸭翅加入椒盐，孜然粉，香油
6
把这些调料搅拌均匀
7
搅拌好的鸭翅平铺在烤箱盘上，放入烤箱烘烤半个小时（我家的烤箱是160度烤半个小时，但每个烤箱不一样，所以要注意看着火候，以免烤糊了）
8
香喷喷的椒盐鸭翅出炉了，口水已经止不住了
