范氏牛舌饼，傻瓜教学，一次就会
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5指宽 约50克黄油
- 1.5茶杯 约120克面粉
- 1.油皮
- 2.油酥
- 3.馅料
- 4.备料
- 一勺花椒粉
- 一只鸡蛋
- 一指宽（100克装的那种）约35克黄油（无盐）
- 两茶杯 约200克面粉
- 半袋（赖汤圆的那种）黑芝麻馅料
- 若干水
- 若干白芝麻
坚果
- 若干花生碎
调味料
- 20克糖
- 5克盐
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将油皮材料混合，和面时注意一定和到面团光光的。盖上保鲜膜静放
2
将馅料里的盐，花椒粉，花生碎干锅小火炒香，倒入黑芝麻馅料里。加一个蛋清，面粉若干拌匀
3
油酥的料如同油皮一样和面备用
4
将两团面分成小剂子，我分了各20个
5
将它们分别压扁，用油皮包裹油酥
6
收紧后将它们稍稍按扁
7
全部合二为一了，用保鲜膜盖好它们，此时要加快速度了，否则面好快就干了
8
擀成长皮
9
从上朝下卷起如图放好
10
稍压一下，再次擀成长皮
11
还是从上朝下卷起，封口朝上，在中间压下去。两边卷的花花此时都朝上了，然后整体压扁。像擀饺子皮一样中间厚两边薄，别太薄，不然一会露馅了。
12
包入馅料，一只手捏捏，将其变成小圆柱，压一下，轻轻擀长。刷上备用的蛋黄，撒些芝麻就好了
13
预热烤箱后，170度，20-25分钟搞定了。跟着我的步骤你一定错不了
