无敌香软高密炉包—底酥面软一口下去幸福满满！
简单
4人份
无敌是什么？无敌就是咬一口刚出炉的炉包！香软加酥，搭配韭菜的鲜香！上次做盒子的韭菜馅没用完，发面打炉包，更好吃啊！！！！强烈建议大家试试！如果有幸被跟做，各位小主记得传个作业啊！谢谢啦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 300克40℃水
- 3克十三香
- 3克鸡精
- 3勺香油
- 500克后臀肉
- 500克普通面粉
- 7克酵母
蔬菜类
- 500克韭菜
调味料
- 1勺酱油
- 6克盐
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜洗好晾干切碎然后加食用油，轻轻翻拌，一定要轻，让所有韭菜都裹上油，这样韭菜不容易出水。肉切丁，水里加大料花椒葱姜把肉丁焯熟，这样做馅不用担心包子好的时候肉夹生。把熟肉丁加入拌好油的韭菜然后加入盐、鸡精、香油、蚝油、酱油顺时针搅匀。油一定放两种，这样才更鲜美。
2
面粉中间挖洞放入酵母，然后慢慢在周围画圈的手法浇热水，边浇变搅拌，把面粉搅成絮状，建议多浇水，面才软，不用担心面软不好和，只要和面时撒点干面粉就好了。
3
絮状面粉我是倒入面包机开启生面团模式和面，和好直接发酵。发好的面忘记拍来。那到铺了面粉的面板上揉一下，切成两半 一半加保鲜膜盖住，另一半搓长条切开然后按剂子擀皮，不要擀太薄！
4
包好
5
平底锅加热后倒入少量油，放入包子，小火煎3分钟，此时可以用干面粉加水调成为面粉水，然后后轻轻晃一下锅，加入面粉水没到包子的一半，盖锅盖，等着面粉水没有了，锅里发出呲呲啦啦的声音就关火好啦。把盘子倒扣在包子上，然后翻过来，OK！
6
面软馅香！吃着炒鸡幸福！！
7
做个紫菜蛋花汤，齐活！
8
补一张发好的面的图，很软不成型，没事的，撒电干面就好，发面不能大力揉，这样包子就发不起来啦。
9
啊啊啊啊，无敌～～～（唱）
