超详细的手工揉面至尊pizza
简单
4人份
展艺8寸烤盘
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食材清单
其他
- 140克高筋面粉
- 15克黄油
- 20克（可加可不加）糖
- 2克酵母
- 75-80克水
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除了黄油以为的所有东西搅拌均匀，揉到面团不粘手.（这是我做面包的图片.面团比较大，操作是一样的）
2
这是不粘手的面团了这时候加入黄油
3
加入黄油的面团此时很粘手，继续揉，几分钟以后就好了
4
大鱼际揉搓，面板上来回摔打面团140下左右即可
5
面团出手套膜以后，把面团滚圆放发酵箱发酵或者烤箱发酵（如果是烤箱里面就放一碗热水制造温暖环境）.发酵好的面团没拍照.（拿出来排气揉成饼皮），肉饼皮的时候烤箱150度预热
6
叉子把饼皮扎小孔之后，在烤箱150度烤10分钟。这是pizza饼脆底的关键！饼皮拿出来之后刷一层pizza酱料然后放蔬菜-撒一层芝士-肉肉平铺-再撒一层厚厚的芝士...放入烤箱烤10分钟！ 拿出来再撒一层马苏里拉芝士（是关键），再烤五分钟（然后最后五分钟再撒一层芝士是有利于拉丝的）
7
我这个放了（虾仁、鸡柳、青椒圈、口蘑、包菜丝），材料根据自己口味放....肉类提前腌制弄熟！我用pizza酱拌了肉肉一起蒸熟的，蔬菜也拌了pizza酱的.，味道不错👍
8
成品拉丝good
