湘蛮青椒啤酒鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个红椒
- 一个青椒
- 两个八角
- 五瓣蒜
- 半只鸡
蔬菜类
- 一大块姜
- 几根葱
调味品
- 两片香叶
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备完毕，鸡剁块，洗净，浸泡清水中半小时。
2
姜切大片，青红椒滚刀切，葱大段。
3
热油倒入鸡块。
4
炒干水份。
5
加一勺豆瓣酱。
6
豆瓣酱炒上色后，倒入葱姜蒜，八角。
7
煸炒出香味，倒入啤酒，没过鸡块。
8
加黄豆酱大半汤勺，老抽一小勺。
9
冰糖两三粒，也可一小半勺白糖代替。
10
盐一小勺。
11
大火去掉浮沫，捡出八角，香叶，长葱段。大火焖煮五分钟，（如鸡老，可加适量热开水多焖一会）。
12
大火翻炒收汁到一半时下青红椒（青红椒可以再切细一点，看各人喜好）。
13
青红椒断生出锅。
14
装盘。
