芹菜瘦肉炒香干
简单
4人份
好爱吃豆制品的我，最近也好喜欢变着花样做香干来着，反正都是家常菜嘛，😄
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食材清单
其他
- 10克油
- 1两左右瘦肉
- 1勺生抽
- 3瓣蒜
- 4小根或2大根芹菜
- 8片香干
- 半勺料酒
- 半勺蚝油
- 半只朝天椒
调味料
- 2-3克盐
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把材料洗净准备好，瘦肉切片，用生抽、料酒、一点点油提前腌制20-30分钟，腌制的同时，香干切稍宽的片同时飞水1分钟去掉豆腥味，芹菜切菱形段，朝天椒切段，蒜头捣碎成蒜蓉；
2
热锅冷油，放入瘦肉翻炒变色盛出，重开锅放油，放入朝天椒和蒜蓉爆香锅后，放入芹菜翻炒断生，盛出；
3
开锅下香干煎香后，倒入前面炒过的瘦肉和芹菜，加入盐、生抽、蚝油，转中火翻炒3分钟左右，盛出开吃囖😋
