粉色脆皮泡芙

简单 4人份
粉色脆皮泡芙
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食材清单

其他
  • 2个鸡蛋
  • 40克黄油
  • 50克中筋面粉
  • 50克低筋面粉
  • 50克黄油
  • 80克水
  • 酥皮
调味料
  • 1克盐
  • 35克糖
谷物
  • 面糊

营养成分

热量

271.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

2.0 克

6.0 克

334.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

室温软化黄油。

步骤 1
2

加入白糖35g,尽量选用糖粉或者绵白糖。

步骤 2
3

加入食用色素。

步骤 3
4

筛入低筋面粉50g。

步骤 4
5

搅拌至无干粉状态。

步骤 5
6

擀成2-3mm薄片,冷藏一小时。

步骤 6
7

锅中放黄油40g、盐1g、水80煮开。

步骤 7
8

中火煮开。

步骤 8
9

转小火筛入中筋面粉50g,锅底出现糊化状态。

步骤 9
10

多次少量倒入蛋液混合均匀。

步骤 10
11

出现粘稠三角形就可以了。

步骤 11
12

挤成4mm高面糊贴上酥皮。

步骤 12
13

上火190下火160烤12分钟,转上火175下火170烤10分钟。温度仅供参考,可以调整。

步骤 13
14

出炉!可以挤入卡仕达酱、奶油酱、水果等等!

步骤 14

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