【温馨煮艺】酥炸凤尾虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- #蘸料：
- 12只无头大虾
- 1只鸡蛋
- 1汤匙蛋黄酱
- 2汤匙番茄沙司
- 参见：小贴士其它蘸料
- 少许白胡椒粉
- 少许花雕酒
- 适量淀粉
调味料
- 少许食盐
- 适量椒盐
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前解冻无头大虾，将虾壳儿剥至虾尾处，留一节虾壳儿即可；将虾背开开，清理干净虾线，然后用刀背轻斩虾肉，将虾肉稍稍斩平；
2
取一个小碗装入2汤匙淀粉；一个小碗里打1个鸡蛋，加少许食盐、白胡椒粉、几滴花雕酒搅打成鸡蛋液；一个盘子放面包糠；一个盘子准备盛放半成品；
3
起平底油锅加适量油，开中火烧至油温5至6成热；分别将半成品凤尾虾依次整一下形下入锅中，慢炸定型；待凤尾虾变色，呈淡黄色时即可出锅摆盘；
4
凤尾虾外壳酥脆，色泽艳丽；虾肉清甜鲜嫩，十分可口；
5
也可以佐一些蘸料，口味依自己的喜好可以变化：蛋黄酱、番茄沙司、椒盐均可；
