来得太晚的全手工揉面全麦吐司
说起来，挺惭愧的！我的烤箱去年就买了，一直是烤蛋糕，饼干比较多。难得几次对于面包的尝试，都以失败告终。记得第一次做面包时，那时候都不知道烤箱能发酵，还是在大夏天，面包始终没有发起来，烤出来就是一块砖头，现在回想起来，我都不知道我当时干了啥？于是，对于做面包的想法一直搁置了。 这次疫情，在家闲极无聊，就想鼓捣鼓捣。因为特殊时期，很难买到高筋面粉，就翻了一下下厨房，有直接用普通面粉做老🍞的方子。果不其然，虽然是依葫芦画瓢，但依然是一块砖头🧱。至此，我就把面包失败的原因归因于面粉的问题。（忘了说了，我第一次做的面包直接是用的新良的全麦面包粉，因为当时怕胖＄） 所以，疫情一结束，我就购进了高筋面粉，为了避免失败，我还是买的金象🐘的，真的贵。这是买进高筋面粉的第三次做面经历了哟…… 第一次，因为平时比较喜欢做馒头的面粉，面粉用水比较少，所以揉出来很干，然后就是没发酵出来，比之前好一点的砖头🧱 第二次，用了一个博主的冷藏发酵发，第一天晚上把初黄油外的所有东西放一起，揉成光滑面团，放冰箱冷藏了差不多20小时，然后拿出放置一个小时回温，加入黄油用后油法揉，我也不知道是不是这样叫，后面加油，我这样理解的。摔一摔，揉一揉，别问我揉了多久，估计有40多分钟了，哭唧唧！ 第三次，也就是现在咯，看到一位博主的，也是后油法，不过不冷藏，同时我还偷了个懒，就发酵了一次，结果是，现在才弄完，明天还要上班💼，😢
食材清单
其他
- 100ml牛奶
- 140克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 2.8克酵母
- 20克葡萄干
- 25克黄油
- 2克食盐
- 30克糖
- 80克全麦面包粉（新良）
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1.加入除食盐，酵母，黄油外的其他食材，揉成光滑面团。
2.放入冰箱，冷藏10分钟，应该属于降降温吧。
3.把食盐揉进面团，把酵母用微量的牛奶化开，揉入面团，最后把黄油片包裹入面团，搓衣服一样，揉搓吧，我今天大概搓了半个小时，可能是加入了全麦粉，一直出不了完美的手套膜。大家谅解一下，揉面，也不方便拍照。下次，有改进，还会上图。
一开始，我以为，会发酵不起来，原来就是时间问题😢
因为只烤了35分钟左右，我怀疑，还没完全熟，你们一般时间多少，怎样掌握熟的程度呢
