超好吃的核桃酥(植物油版、低糖少油、无泡打粉)
简单
4人份
经过不断的调整方子，终于调制出低糖少油、老少皆宜的健康版核桃酥配方。虽然油量比较少，但也很香酥，亲朋好友们品偿后都赞口不绝，应大家要求，也建个菜谱，好供大家借鉴。因是低糖少油版的，只微微有点甜，喜糖的朋友们可以按各自的口味加大糖量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.8克盐
- 1.5克小苏打
- 210克低筋面粉
- 30克白砂糖(只是微甜，喜糖的友友请根据各自喜好加大糖量)
- 60克(切碎)核桃
- 60克植物油
- 75克(留5g刷面)全蛋液
- 少许黑芝麻
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把配料中的糖、油用手动打蛋器拌匀，再加入70克蛋液拌匀(我家的土鸡蛋个头比较小，三个才75克)。
2
加入事先过混匀并过好筛(其实我经常不过筛，哈哈)的小苏打，低筋面粉和盐。
3
拌匀
4
最后加入核桃(事先烤好切碎，不喜欢核桃也可以换成花生。)揉成团(因面粉的吸水能力不同，如太干可适当加几g油，反之可以适当加点粉)。
5
将面团(约21克1个)分成20等份，分别揉圆后用手轻轻压成上图饼状，(四周自然裂开是正常的)，放入垫有油纸的烤盘。
6
在饼面刷一层薄薄的蛋液后洒上芝麻。
7
放入预热好的烤箱，140度烤20分钟左右观察上色满意后关火取出。🌸由于我的烤箱温度有点偏高🌸，所以140度就合适啦，大家可以根据自家烤箱的脾气调整好温度和时间，记得烤的时候要随时观察不要烤过🔥哦！烤多两次自然就会找准适合自己烤箱的温度和时间啦。
8
这是刚出炉的成品，香喷喷的，酥得掉渣。
9
用饼干袋包装起来送给亲朋好友，漂亮吧！
