咱家自产的潮汕牛肉丸
简单
4人份
从小在潮汕地区出生慢慢长大、那时候只是听说这种美食，想吃那是不可能的，家里穷呀！现在有这条件了，吃货也就诞生了，不要笑我喔😂
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食材清单
其他
- 0.5勺(小瓷汤勺)蒜蓉酥
- 0.5勺(小瓷汤勺)鸡精
- 150克冰块
- 1勺红薯粉(小瓷汤勺)淀粉
肉类
- 500克(牛后腿腱子肉)牛肉
调味料
- 12克盐
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜腱子肉买回家先请洗干净，放冰箱冷藏30分钟备用。
2
把肉切块然后放进搅肉机搅成群粒
3
把肉粒放进打浆机打浆一分钟(冰块一起放进去打，预防浆桶发热，牛肉变老)
4
然后把以上其余食材化一起倒进肉池水桶继续打浆一分钟
5
肉浆捞起备用
6
定型(温水)
7
注意一定不成用开水煮丸子(90度)
8
最后捞起，真空分装，保鲜冷冻👌
