果香熏鸡腿
简单
4人份
好吃度一点都不比大锅大灶熏出来的差，操作更顺手，美味更简单呀~
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食材清单
其他
- 15克料酒
- 1个的量橘子皮
- 1个的量苹果皮
- 30克生抽
- 3个水煮蛋
- 5克花椒粉
- 5克辣椒粉
- 6个琵琶腿
- 6片豆干
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 2克盐
- 2克糖
- 45克红糖
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿用牙签在表面戳些小孔。
2
和去皮的水煮蛋、豆干一起混合，加入姜片、1小勺花椒粉，1小勺辣椒粉，2克盐，2克糖，1大勺料酒，2大勺生抽，拌匀腌制2小时，如果可以隔夜冷藏一晚的话更入味。
3
把腌好的鸡腿放入水开了的蒸锅里，蒸15-20分钟。鸡蛋和豆干本身是熟的就不用蒸了。
4
准备一口大铁锅，放入一张铝箔纸，再加入红糖、苹果皮、橘子皮和一小撮的茶叶，果香混合茶香熏出来的味道比单纯的果木香要更美味。
5
接着在锅子里放一个露孔的不锈钢盆，有大小合适的蒸屉也可以，在锅边刷一点点油防粘放入鸡腿、鸡蛋、豆干，盖上盖子，开小火加热。
6
等锅边开始有烟冒出就立刻关火，继续焖熏3-5分钟，不要开盖。如果食材上色情况不理想可以再小火烧一次，等烟冒出来就关火焖。
7
等食材上色差不多了，就可以开盖取出，在表面刷一层薄薄的香油，增香提味，也可以保持油润的亮泽。
8
自制熏肉健康简单又美味，感兴趣的话就快试试看吧~
