料多多可可欧包
简单
4人份
这是一款香气浓郁的欧包
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食材清单
其他
- 100克核桃
- 100克水
- 100克高筋粉
- 12克可可粉
- 1克酵母
- 20克奶粉
- 235克牛奶
- 30克巧克力
- 30克葡萄干
- 36克黄油
- 400克高筋粉
- 40克蔓越莓
- 56克糖
- 56克鸡蛋
- 5克酵母
- 主面团
- 波兰种
- 辅料
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
297.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.先把波兰种发酵好 （室温冷藏都可以）
2
2.把种液和主面团里除了黄油和盐以外的材料都加入厨师机打到8分再加入黄油和盐 打至完全出膜
3
3.加入辅料 搅拌均匀
4
4.28度发酵至2-2.5倍大
5
5.分成6份排气滚圆 再28度20分钟
6
6.整成喜欢的照型
7
7.36度发酵至两倍大
8
8.180度20分钟
