姜汁白切鸡
简单
4人份
白切鸡保留了鸡肉鲜嫩的原味，也最大地保留了鸡肉的营养，这里加了一些姜葱汁做调味料，既去除了鸡肉白水煮的那种寡淡，又促进食欲，而且也没有沾酱醋来的那么强烈，小朋友也蛮适合的。
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食材清单
其他
- 半只鸡
- 适量米酒
- 适量花生油
- 适量鸡精
蔬菜
- 数根葱
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱切段和打结；
2
姜切片；
3
新鲜鸡洗净；
4
烧三分之一锅水，新鲜鸡肉焯一遍水；
5
焯水后，再烧三分之一锅水，加入葱结、姜片；
6
将鸡放入锅中，中火煮15分钟左右，用筷子可以插透鸡时，捞起，汤汁先留下一碗左右；
7
葱段和姜片捣碎成泥；
8
热油，倒入捣碎的葱和姜泥，翻搅；
9
加三分之一碗鸡汤；
10
加半勺盐和鸡精；
11
加一勺客家米酒，翻搅10秒起锅；
12
鸡切块摆盘，切好的鸡块沾着调制好的酱汁即可食用。
