简单好吃逼格高红烧鳜鱼塔吉锅
简单
4人份
老公喜欢浓郁口味的菜品， 儿子喜欢不辣但香浓的菜， 我偏爱美丽逼格高的菜相， 所以，就出现了这款好吃易做看上去好像很厉害的红烧鳜鱼。 选择鳜鱼是为了孩子，没刺啊。。。
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食材清单
其他
- 250g黄豆芽
- 一罐啤酒
- 三到五根小葱
- 两条约600g鳜鱼
- 两瓣大蒜
- 四个干红椒
- 四个青椒
- 少许花椒
蔬菜类
- 一小块姜
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗净，切几道口，放盐，姜丝，料酒，腌半小时。
2
姜切丝，蒜切片，辣椒切片，花椒一小撮，葱切段。
3
油稍微多点，锅底满，爆香花椒，姜，蒜（小火，不要让蒜胡啦）把鱼放进去煎双面定型。（鱼肉变白即可，中小火，油多火小不会糊鱼皮，这样鱼好看）
4
放酱油，让鱼上色。然后倒啤酒。开大火，煮开锅。
5
塔吉锅黄豆芽铺底（一定用黄豆芽），把开锅的鱼和汤倒过来，把绿辣椒放进来。中火煮。
6
等豆芽软了，汁快收干了，放红辣椒和葱段。盖上锅盖焖一分钟。
7
开吃。
