超级下饭的酸梅酱陈皮焖鸭翼鸭掌
简单
4人份
最近买了朋友鸭场的鸭翼鸭掌，本想做卤菜，可是最近胃口不太好，想吃点酸甜开胃菜，于是做了这道酸梅陈皮鸭翼煲，真的超级下饭，酸梅的开胃，清新的陈皮味道，香料的加入将鸭的骚味也掩盖了，作为煲剧的下酒菜也不错😇
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食材清单
其他
- 1斤鸭掌鸭翅
- 1汤匙-1.5汤匙（自己喜欢的酸甜度）酸梅酱
- 1汤匙料酒或味霖
- 1汤匙生抽
- 1茶匙老抽
- 2个八角
- 2块南姜
- 2茶匙蚝油
- 3个白豆蔻
- 3片香叶
- 3瓣蒜粒
- 小半碗陈皮条
- 调料：
调味品
- 香料：
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香料先泡15分钟温水，让其出味
2
鸭掌鸭翅洗干净后焯水捞出沥干水份备用
3
调料混合均匀，加一汤匙水稀释一下；蒜粒拍碎
4
热锅下油，爆香蒜粒后下鸭掌鸭翅翻炒，带其皮有点焦色后放香料和酱料翻炒
5
加水差不多漫过食材后中火焖25分钟左右
6
中途记得翻动几下以免粘锅底；最后焖熟后加少许水淀粉勾芡收汁即可，如果不够味就加点盐调味～～
