清炒耳菜/儿菜
简单
4人份
偶然在菜市场看到了耳菜，买了一些来试试，出乎意料地爽口！耳菜貌似也可以写作“儿菜” 2018.02.18更新 最近的耳菜都好大，这次称了一下去皮前650g，共计10个，如步骤2图。
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食材清单
其他
- 适量油
- 适量耳菜
- 适量蒜
- 适量蚝油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
357.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用了这些，刚好可以炒一盘。感觉细长的耳菜比较好处理，胖胖的一般外皮比较厚。太大的耳菜容易空心。
2
此张为后补图。之前没有称重，这次650g，共计10个。
3
耳菜削皮。
4
上图可以看出耳菜皮，耳菜的皮会有一些苦，要削干净。
5
这是削好皮的耳菜。
6
耳菜切片。
7
热锅冷油，加蒜、姜、葱。蒜多一些，葱和姜一点点即可。
8
加入耳菜翻炒。耳菜都沾上油后，加盐、蚝油继续翻炒片刻。
9
出锅。
