双薯粉蒸排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个八角
- 300克排骨
- 50克大米
- 50克糯米
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量耗油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米糯米花椒八角洗刷刷，浸泡30分钟后沥干水分，排骨泡出血水，放入适量盐，料酒，生抽，耗油腌制，液体调料可适当多一点，一会儿要混合米粉
2
入平底锅干炒，个人建议把八角扔一半出去
3
炒成这个样子，大概一半的米变黄，再炒我怕糊掉...
4
假装此处有图，将炒好的米，花椒，八角扔进破壁机，选择点动，打成有小颗粒的渣渣
5
再次假装有图，将红薯，马铃薯(土豆子)切滚刀块，拌入一点腌排骨的汤汤
6
双薯铺底，撒上拌排骨剩下的米粉，然后将拌好米粉的排骨铺在上面，上汽蒸1小时
7
出锅~
8
开吃，肉超嫩！！！
