好吃的葱油花卷
简单
4人份
本来是想让小伙伴去超市带一包淀粉，没想到误打误撞买成了低筋糕点粉。于是决定做点馒头消耗面粉🙈🙈
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食材清单
其他
- 250克面粉
- 3克酵母
- 适量油
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酵母放入小碗中用少量的温水化开。倒入面粉中，加水将面粉揉成柔软光滑的面团，放入容器中，盖保鲜膜发酵约1个小时，面团涨成两倍大（具体发酵时间与温度湿度有关，已发酵好为准）。发好的面团用手指扎洞不回弹，不塌陷，呈现均匀的海绵丝窝状。
2
将面团放置在面板上，借助干粉揉面排气，让面团重新变得光滑结实。
3
将面团擀成一张大面皮（尽量擀薄一点，口感会比较好）。将油涂抹均匀，撒上葱花。口味重的朋友可怕撒点孜然辣椒面啥的（我最后才想起应该加点孜然的，于是在上锅之前在馒头面上撒了点孜然[加油]）
4
将面皮从一端向另一端滚动折叠起来，然后切成等宽的段。取一根筷子，放在面块中间的位置，往下压，使层次往上翻卷（我力气太大了，折掉了一支筷子哈哈）。取掉筷子，将两头弯向底部粘合。
5
做好的面胚放置在蒸笼上。锅底加水加热到七八十度，关火，将蒸笼放到锅中，盖好盖子。二度发酵10-20分钟，面胚圆润膨大至1.5倍大
6
开大火蒸10～15分钟。关火后等2分钟揭盖起锅。
