超快手的香辣花甲
简单
4人份
夏天无论是烧烤还是去恰虾，一定少不了毛豆和花甲搭配。封城77天，第一次逛超市，看到新鲜的花甲，立马安排了三斤回来。
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食材清单
其他
- 1.5kg花甲
- 10个干辣椒
- 10克玉米淀粉
- 1勺香料
- 1瓶啤酒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺香辣酱
- 3个小米辣
- 3瓣蒜
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
- 半个洋葱
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
851.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花甲1500g，葱姜蒜，洋葱，干辣椒，小米辣，香料，香辣酱，啤酒如图。生抽两勺，料酒两勺，淀粉两勺，糖一勺，先预调一个水淀粉。
2
花甲三斤，倒入温水，加入三勺盐，三勺食用油，2-3小时即可吐干净沙子。
3
凉水下花甲，煮到微微开口即可盛出，进一步除沙。
4
热锅热油下姜蒜，干辣椒。
5
下洋葱爆香，加香辣酱，翻炒均匀。
6
一股脑倒入花甲，翻炒均匀加香料和那一碗水淀粉。
7
当肉开始回缩可出锅，撒上香葱小米辣，齐活、配点啤酒，一秒变夏天。
