平桥豆腐羹(家常版)
简单
4人份
南方这边爱喝羹，山药羹，豆腐羹，晒干了的黄花菜羹，甲鱼羹等等，但是万变不离其中，学会这道超简单的豆腐羹，其余的都不是问题了啦
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食材清单
其他
- 一块嫩豆腐
- 一碗(可不加)高汤
- 少许香油
- 少许鸡精
- 适量姜粒
- 适量水
- 适量水淀粉
- 适量猪油
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅，加入猪油(猪油可以用肥肉或者猪板油或者网油
2
熬)，值得提醒的是，羹汤用猪油熬，最香。猪油量就比平常炒菜用油量少，油热后加入姜粒(不爱吃姜，就放三片姜的量就好)，羹汤，姜粒不可少。加入水，水别加太多，能漫过豆腐量两厘米即可(有高汤的话就和水掺起来放)。水烧开后加入豆腐，豆腐是剁的碎碎的那种，烧开后加入少许盐，尝尝咸淡，两三分钟后加入少许鸡精并用水淀粉勾芡，装盘，淋点香油，撒上香菜碎即可
