奶香馒头（厨师机版）
简单
4人份
馒头 厨师机
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克猪油
- 10克酵母粉
- 500克牛奶
- 50克奶酪粉
- 950克面粉
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前在容器中倒入适量牛奶，用微波炉加热到不烫手，放入酵母粉让其充分溶解。
2
将面粉、奶酪粉、糖、放入厨师机搅拌桶内拌匀，倒入已加热至不烫手的剩余牛奶（各类面粉吸水性不大一样，最好留10%的牛奶视情况最后倒入）和融化的酵母粉。
3
启动厨师机开始搅拌，先选最低档搅成絮状，再选择1档搅拌2分钟，2档搅拌2分钟左右。面团不需要太光滑。
4
猪油在搅拌至絮状的时候加入
5
将搅拌好的面团放在40度左右环境内发酵1小时左右
6
发酵至原来的1.5倍以后就可以了。要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也孔，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了
7
放入厨师机揉面，这次要揉至面团光滑。直接选用2档揉6-7分钟，再选用3档揉5分钟左右
8
开始动手了，取出面团揉成条状，切成大小相同的块
9
继续卖力的将馒头整成型。把每个胚子至少揉50-100下，整成型。放入摸了油的蒸盘上，瞧见那光滑的小模样了吗。
10
.放入环境温度为40度左右的地方，进行醒发。十几分钟以后胚子略微膨胀。
11
蒸20分钟左右即可。蒸好后不好急着揭盖哦
