日料搭配好手日式鸡蛋丝（蛋皮丝）/錦糸卵
简单
4人份
颜色鲜亮，可以用作散寿司、各种盖饭类、日式凉面等料理的装饰。 配面配饭的万能之选。 简单操作、易保存。一起来试试吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小勺土豆淀粉
- 2个鸡蛋
- 2大勺水
- 一小撮砂糖
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备：
2
打蛋，过滤（为使口感细腻）。在蛋液中加入水溶后的土豆淀粉、盐、砂糖，搅拌均匀。
3
大火，加热15秒。
4
仍是大火，倒入蛋液，旋转锅，使蛋液平铺，加热10秒。
5
关火，等1、2分钟。利用平底锅的余热继续加热，这样下来蛋皮则不会破，用手沿着锅边儿也可以轻松揭下来。
6
把蛋皮卷成柱状，切丝即可。 ✅
7
举个日式凉面的例子。（图片来自网络）
8
上次做的星鳗盖饭也有用到蛋皮丝。
