水果奶酪慕斯杯
新觅到的多功能烹饪机，先试试做了这款水果慕斯杯，一机到底，做起来真是爽！秤、粉碎、打发、搅拌，一机呵成！大冷天搅拌奶酪 还能加热，呵呵！太喜欢了💕 （下面用料可做150ml慕斯杯6～8杯）
食材清单
其他
- （15➕30）克细砂糖
- 100克酸奶
- 120克奶油奶酪
- 150克淡奶油
- 25克新鲜柠檬汁
- 80克奥利奥樱花饼干
- 80克牛奶
- 8个树莓
- 8克吉利丁片
- 8支（片）百香草或薄荷
- 8粒左右蓝莓
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
500.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所需食材，吉利丁片冷水浸泡备用。
今天做的这款水果慕斯杯，用的是米博多功能烹饪机做哒，一机到底，非常便捷顺手～
奥利奥樱花饼干，刮去中间抹茶夹心，倒入锅中，用秤功能秤80克，8秒钟/正转8档，完成后倒出备用。
不用洗锅，加淡奶油150克加细砂糖15克，按上蝴蝶棒，反转4/50秒。这步⚠️要注意观察淡奶油的打发程度⚠️打发至酸奶厚度即可（不需要到裱花的硬度）刮出备用。
刮出奶油的锅具不用清洗，直接加入奶油奶酪和糖，反转4/30秒，打至顺滑细腻。大冷天，或比较干硬的奶油奶酪，可加温37度至锅体温热即可关掉加热程序，这时会非常非常非常好打顺滑，这是手动打发所不能比拟的优势哦！
这时加入酸奶、柠檬汁，反转4/20秒，搅拌至均匀。
牛奶装碗中，微波炉叮咚大约20秒，至60～80度，将泡软的吉利丁片，沥干水份放入，搅拌至完全融化（牛奶温度⚠️要控制在60度左右，千万不要超过80度⚠️不然会影响成品的凝固效果）。
吉利丁片牛奶稍稍降温至37以下，倒入步骤6的奶酪糊中，反转4/10秒钟搅拌一下，再加入打发好的淡奶油，再次反转4/15秒，搅拌均匀至顺滑细腻即可。
将完成后的奶酪慕斯糊，倒出，装入裱花袋，或用勺子平均分装到各个慕斯杯中，量是一半左右，留下一半左右的奶酪慕斯糊做第三层，装好的慕斯杯放入冰箱冷藏半到1个小时，至表面凝固。
冰箱取出慕斯杯，平均的加入奥利奥樱花饼干末，再将另一半奶酪糊平均的加入到各个杯中，如果已经凝固，可微波炉叮咚10秒，搅拌一下，稀薄度控制在厚厚的酸奶程度，不要太稀了，不然饼干末会浮起来哦！
完成后，冰箱冷藏二个小时以上，最好是过夜，吃前装饰点水果点缀，即大功告成了！
哈哈！最后来张定妆照嘚瑟一下吧🤭
