三黑奶香馒头
简单
4人份
中医养生讲究五色入五脏，黑芝麻、黑豆、黑米都是黑色食物，多吃具有健脾、补肾的作用。 黑米，黑豆，黑芝麻中含有丰富的矿物质，如钙，铁，磷，镁和多种维生素以及膳食纤维，对促进骨骼生长，促进胃肠蠕动，预防便秘，抗衰老，预防心脑血管疾病等都是有一定好处的。 吃腻了白面馒头，今天就用黑米黑豆黑芝麻制作一款养身的杂粮馒头！
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食材清单
其他
- 20克黑芝麻
- 25克奶粉
- 300克面粉
- 3克酵母
- 40克黑米
- 40克黑豆
肉类
- 190克牛奶
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑米黑豆黑芝麻洗净后和牛奶一起倒入破壁机，按点动/清洗键打成糊。（我这次打得不够细腻，部分黑豆还有小颗粒，建议可以浸泡下再打，或者打久一点）
2
面粉中加入酵母、糖（我这次用的是红糖）、奶粉，慢慢倒入打好的糊，边倒边搅拌成棉絮状，如果感觉比较干的话再加点牛奶进去，然后揉成光滑的面团。
3
揉完后可以不用发酵，直接把面团擀成长方形面片！（一次发酵省时省力，口感和二次发酵没有多大区别，所以我平时都是用一次发酵的方法做的。）
4
把面片卷起来，接口处可以刷点水，然后切成均匀的段，（刀切馒头比较方便🤗）
5
蒸锅上刷油，把馒头均匀才放在上面，这次的量我总共做了20个这样的小馒头。（个人比较喜欢迷你的😜）
6
蒸锅下面烧一锅水至温热（千万别烧开啊，只要手摸上去温温的就可以了），然后把馒头放在上面发酵30分钟左右，开大火煮20分钟，闷3分钟就可以出炉了！
7
大功告成了！
