并没有很油的鹌鹑蛋红烧肉
简单
4人份
红烧肉家常必备，尤其我家宝宝超级爱吃，软软糯糯的肉肉配上蛋蛋真的太嗲了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15个鹌鹑蛋
- 250克左右五花肉
- 2个八角
- 2块桂皮
- 3片香叶
- 4瓣蒜
- 8粒冰糖
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 10片姜
- 半根大葱
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切块，肥瘦相间，鹌鹑蛋，葱姜蒜桂皮八角香叶，冰糖准备好
2
五花肉，姜片和大葱少许，冷水下过倒入料酒，煮沸
3
起沫捞出洗干净
4
我是希望油越少越好，所以锅里先喷一点点油（就5下），然后倒入五花肉煸炒
5
中小火煸，不要着急，慢慢的五花肉的油就会自己出来
6
五花肉表面金黄就可以盛出来了，这是五花肉自己的油，不用再继续加油了
7
冰糖扔进去搅拌到融化，颜色发深把五花肉倒进去上色，放葱姜蒜翻炒
8
这是冰糖上色的，还没有倒酱油但颜色已经很好看了，接着到生抽老抽翻炒，加水
9
再把香叶八角桂皮扔进去，还有鹌鹑蛋扔进去，要是有空的给鹌鹑蛋划两道更方便入味，然后煮开，盖盖子小火慢慢炖
10
等到肉肉酥了，尝一下味道，稍做调整，我今天加了一点盐，然后就可以收汁了了
11
装盘，香料和生姜我都去掉了，小朋友吃起来比较方便，我家宝宝能吃好多
