超好吃菠萝包
特别喜欢吃面包小吃货们一定要试试这款超好吃菠萝包，我是根据君之配方改良的，皮酥里嫩，毫不逊色各大酒家呦！不过呢，热量很高呦！！！
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 150～160克牛奶
- 20克黄油
- 300克高筋面粉
- 4克酵母
- 60克黄油
- 一小勺奶粉
- 两大勺奶粉
- 两大勺鸡蛋液
- 主面团部分
- 脆皮部分
调味料
- 30克糖粉
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将主面团部分的材料除了牛奶和黄油全部倒入厨师机中
一档搅拌缓缓倒入牛奶，因为面粉的吸水能力不同，预留出十克左右的空间，干了就加，面包柔软水量一定要到位，湿度够了才容易出膜哦！
面粉成团后再开2档打五六分钟，转高速4档打三分钟，拉出来看看有没有出粗膜，这时加入切小块的黄油低速搅拌到黄油充分被面团吸收，这个时间大概三五分钟吧，然后高速五分钟左右拿出来拉一下，大概就出图片一样的薄手套膜啦！虽然我的手套膜还没那么完美，不过吃起来很柔软啦！
面团整理光滑放入盆里盖上保鲜膜，然后在上面用筷子戳五个小洞洞放入烤箱，发酵模式四十分钟，停后继续发酵二十分钟，这是天有点凉时的发酵时间哦！天热的话根本不用放入烤箱哈哈哈
发酵时要开始做脆皮部分啦！室温软化的黄油用打蛋器打发到有点发白的状态
加入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀，之后把鸡蛋液分三次加入，每一次加入都要充分将鸡蛋液与黄油混合才再加下一次哦！以免油水分离，影响菠萝皮酥性，搅拌至完全融合
加入低粉，用刮刀轻轻搅拌，如炒菜那样，千万不要用揉面的方式来搅拌，以免面粉起筋影响酥性
轻轻的哈！
搅拌均匀后揉成一长条分成八等份
主面团发酵完成，去除排气，分成八等份，一个大约73克左右，揉圆
并不用松弛
左手拿酥皮，右手拿面团…一个手往里推一只手转动
如图所示
往里推，没事的尽管大胆点哈哈哈，不会破，直到全部包住收口，一定要收口哈，不然会露馅啦
我今天做的没收口，烤出来会不好看哦！
表面刷上蛋液，然后用刮板划出纹路，放入烤箱，二发，下面放一碗温水，五十分钟左右就可以啦！烤箱预热170度，18分钟，这个根据个人烤箱温度来……
出炉，凉了吃哈，不然烫嘴
两盘，八个！
