奶香馒头二次发酵
简单
4人份
懒 不喜欢外面的
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食材清单
其他
- 10克开水
- 250克牛奶
- 400克面粉
- 5克酵母
- 5到10克糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
622.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
10克左右的开水倒到250克牛奶里 温度刚好35度左右 放入酵母和糖（按口味）搅拌化开 大概5分钟左右 酵母会发好 这样更容易发酵
2
400克面粉 加了1到2克盐
3
把化开的牛奶水倒入面粉和面 不要吝啬力气 做劲的
4
面团rua光滑 放进盆封保鲜膜 发面 没的时间 自己拍照对比 2倍大小
5
发好的面继续用力的rua 一直到看不到面里有气孔 你会发现手已不是你的了😅
6
分小团 我分的68到69克一个 因为总重是688.5😂
7
十个刚好
8
擀了一个做了个花卷
9
分两份 毎份四片如图
10
用筷子慢慢压下去 然后两边往下把两个尖捏拢
11
蒸格刷油 底和边都刷 放成形的馒头盖上 二次发酵25分钟左右
12
水烧开 蒸15分钟
13
15分钟后关火 闷5分钟 开盖 我是放太密了 有点挤 因为不想蒸二锅
14
非常奶香浓郁 松软 口感一级棒
15
我家小少爷很爱吃啊 和我一起吃
