让孩子超赞👍的炖肉新吃法【大饼卷肉】（附炖肉软烂秘诀）
简单
4人份
自己琢磨的炖肉新吃法，每次做，孩子们都吃的超开心，超满足！今天推荐给大家！
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食材清单
其他
- 1-2个青椒
- 1-2根黄瓜
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 3勺老抽
- 适量葱姜、花椒，香叶，大料，肉桂
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 1小把香葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切片炖好。
2
【肉炖的软烂的小秘诀】肉焯水，然后炒糖色，放肉煸炒，加入老抽，生抽，调料，葱段，姜片。
3
*敲黑板*😀，此时加水，但是千万别加凉水，要加入开水，这样就防止肉突然遇冷收缩，导致不够软烂入味。加开水炖的肉，很容易就炖好！
4
趁炖肉的功夫，准备辅料食材。
5
黄瓜改刀，切条。
6
香葱切段。
7
青椒洗净备用。
8
和面，醒面，烙饼。
9
备一点豆瓣酱。
10
肉炖好后，与青椒一起切成肉沫，如图。大饼抹少许豆瓣酱，加入肉沫，黄瓜条，葱段，卷起来开吃。
11
肉的软烂咸香，黄瓜、青椒的脆爽，香葱与豆瓣酱的完美结合，比起单纯的炖肉，更能充分满足孩子味蕾的需求！
