粽包粽馒头
看见网上发的图片，觉得很有意思，自己动手做做~
食材清单
其他
- 160克牛奶
- 1支粉色素笔
- 1支黑色素笔
- 300克中筋面粉
- 3克酵母
- 6克椰子油
- 适量南瓜粉
- 适量抹茶粉
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
所有食材混合，揉成团
用压面机反复压，面团很快就会光滑，没有压面机的可以手揉
压好的面团用手揉圆
分成10克一份的小面团，我只做了8个小粽子
用手搓成水滴状，盖好保鲜膜防止风干
取40克白色面团加入抹茶粉
揉成光滑的面团
分成5克一个的小面团
取一个绿色面团压扁，擀面杖擀成椭圆形，用刮刀压出一条一条的痕迹
绿色面团涂一点牛奶，如图包裹着白色水滴状面团，尖头露出来
把底部多余的绿色面团用刮刀切掉，整理好，粽子的雏形做好了
取15克面团加入南瓜粉，揉成光滑面团
取一些黄色面团搓成长条
系在粽子雏形上
再做个蝴蝶结形状，用牙签固定在绳子上。
做好的小粽子馒头放在蒸笼里，摆放时记得留些空间。锅里水烧至45度左右，水是温热不烫手的状态，蒸笼放锅上进行发酵
我发了大概30分钟，发酵状态不是固定时间，要看实际情况，发好的馒头是原来的1.5倍大，轻按馒头会回弹，表示发酵完成。这时开中火，直接温水起蒸12分钟，蒸好关火闷5分钟再开盖，防止瞬间开盖冷空气冲入，造成馒头热胀冷缩。
再重新揉一份白色面团
分成50克一个面团
取一个面团压扁擀圆，擀成四周薄中间厚
蒸好的小粽子放凉，涂上适量的玉米油，包进白色面皮里
包好的面团收口捏紧
再取一个白色面皮擀圆，把刚才做好的面团包进去，这样就包了两层白面团，方便整形，也可以只包一次
适量面团加抹茶粉揉成团，做法跟小粽子馒头一样
擀成椭圆形，压出痕迹
大面团整形成水滴状，绿色面皮涂点牛奶，如图贴在白面团上
绿色面皮贴成图片上两种样子都可以，黄色面团搓成长条做蝴蝶结，做法跟小粽子馒头一样
放在蒸笼里45度水温发酵，大面团发酵1个小时左右，具体看面团状态，开中火温水起蒸15分钟，关火闷5分钟
我家小朋友问:为什么粽子里有小宝宝？