玫瑰花饼~~黄油版(视频菜谱)
简单
4人份
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食材清单
其他
- (一) 面皮
- (三) 馅料
- (二) 油酥
- (四) 装饰
- 135g玫瑰花酱
- 20g熟糯米粉
- 30g水
- 30g软化黄油
- 60g低筋面粉
- 80g中筋面粉
- 一个花戳子(印章)
- 适量食用色素或红曲粉
调味料
- 5g糖
- 一点点盐
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两份黄油一定要提前软化好，尤其是冬天，要放在温暖的地方软化。
2
糯米粉放在锅里小火炒熟，晾凉。
3
称出玫瑰酱
4
🌹玫瑰酱也分很多种，我的这种很稠，没有一点汤汁。
5
熟糯米粉留出一小部分，其余的掺入玫瑰酱
6
平均分成八份，分别搓圆。留出的一小部分糯米粉可以用来防粘手。
7
分别和好面皮、油酥两个面团。
8
🌹 注意：面团要随时用保鲜袋盖好，以防变干。
9
分别均分成8份
10
🌹注意：面团要随时用保鲜袋盖好，以防变干。
11
取一份面皮面按扁
12
包入一份油酥。捏紧。
13
八个都重复这个步骤做完。
14
🌹注意：面团要随时用保鲜袋盖好，以防变干。
15
取一个剂子按扁，擀成长圆，卷成卷儿
16
八个都重复这个步骤做完。
17
🌹注意：面团要随时用保鲜袋盖好，以防变干。
18
取一个小卷儿按扁，擀开，再次卷成小卷儿
19
八个都重复这个步骤做完。
20
🌹注意：面团要随时用保鲜袋盖好，以防变干。
21
拿一个小剂子对折，用手轻轻按扁
22
放上馅球，用虎口位置轻轻推捏，直至封口
23
八个都重复这个步骤做完。
24
🌹注意：面团要随时用保鲜袋盖好，以防变干。
25
放上馅球，用虎口位置轻轻推捏，直至封口
26
八个都重复这个步骤做完。
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🌹注意：面团要随时用保鲜袋盖好，以防变干。
28
烤箱开始预热，170度。
29
🌹温度还需根据自家烤箱的温度调整哈
30
毎个饼按扁
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盖上印章(也可以不盖章哈)
32
🌹 用色素颜色更好看，红曲粉有点暗，但我还是选择红曲了，吃色素心里有负担
33
烤箱预热完毕，饼坯放在烤盘上放入烤箱烤20～25分钟。
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🌹注意，后十分钟加盖锡纸，以免上色！
35
烤好了！