蜜汁烤鸡（烤箱版）仿圣诞节烤火鸡
看了另一用户 堂妈小厨 的烤鸡配方，再利用家里有的材料改造一下的。
食材清单
其他
- 1个（切块）土豆
- 1个（切块）苹果
- 1只（1-2斤）鸡
- 20克黄油
- 2大勺干罗勒叶碎
- 2大勺蚝油
- 3大勺蜂蜜
调味品
- 10-15克盐
- 3大勺酱油
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
朋友送的本地乡下小土鸡一只，去头去爪
以上调料掺和一块，里面看起来像辣椒小颗粒的东西是蜂蜜里面的桂花干，自己泡的。是蜂蜜就好，什么口味蜂蜜无所谓，但是不要选带有苦味的蜂蜜。
给小土鸡做按摩，可以用牙签在鸡身上扎一下，调味深入鸡肉，但是我懒并没有扎，哈哈哈。口感上我觉得也还行
放进冰箱冷藏一晚，旁边那盆是另一只鸡，后天做花胶炖鸡的😂😂
第二天取出，鸡上色不错
切好苹果拌一些调料塞入鸡肚子
然后神仙操作（堂妈小厨）教的吹风机吹干，哈哈哈哈。实测很有必要（和我老爹做的蜜汁炸鸡有异曲同工之妙），吹干鸡的表面有助于鸡皮变脆，或者在塞苹果前让鸡放着风干两小时（我爹都是挂阳台😂）。个人觉得吹风机真是神仙操作，时间不需要那么长而且有效
用锡纸包裹四肢，避免烤干。堂妈小厨比较用心将鸡绑在一起，肚子前后也上牙签封紧，这样受热较为均匀，我懒啥也没干😂
一切就绪，烤箱上110° 下130°预热起来，下面的烤箱垫层铺好两层锡纸放在烤箱下方（第一层锡纸接等会会滴落的烤汁，因为滴下烤汁量少，会烤糊。所以铺垫两层备后续取出）
预热后放入烤箱，因为每个烤箱表现不一样，注意观察。
等待的同时，将黄油隔水融化，将切好块的土豆蒸熟（有时间的朋友可以考虑用空气炸锅炸20～30分钟。
烤鸡在我家烤箱大概20分钟后出现上层上色，取出涂抹黄油，翻面再放回烧烤。又过20分钟拿出再涂抹一次黄油再放回去烤10分钟，表皮基本上色完毕。
将托盘第一层锡纸取出扔掉，将烤鸡放在托盘，铺上土豆在周围，撒上罗勒叶碎。
因为我们喜欢芝士土豆，土豆上铺上马苏里拉奶酪（可以再多点，可是家里只剩这些了）
烤鸡面上盖锡纸放回烤箱，烤盘是放在烤箱最底层，烤50分钟。
取出，噹噹噹～外脆里嫩烤鸡搞定～前期其实放的酱油和盐量不多，是为了吃的时候可以沾自己喜欢的酱料～一家三口清盘😂😂😂
