西芹炒牛肉片
简单
4人份
【食材介绍】西芹，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，含有西芹油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，常吃西芹对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。
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食材清单
其他
- 1/2粒蒜
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老醋
- 2勺淀粉
- 5支芹菜
肉类
- 300克牛肉
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
508.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一块愿意让您折腾的牛肉，尽量切成薄片，并用刀背轻轻敲打，检查确定还是成片
2
加生抽和料酒拌匀腌制30分钟左右
3
鸡蛋只使用蛋清抓匀腌制好的牛肉片
4
用蛋清抓匀的腌制牛肉片
5
用地瓜粉抓匀的牛肉片
6
起锅下油，将牛肉片尽量平铺放在不干锅里煎至金黄，顺带把蛋黄煎成金黄的小太阳
7
倒入切好洗好的西芹
8
加入少许纯净水煮透
9
把调好搅拌融化均匀的生抽，老醋和淀粉的勾芡液放入锅中，煮开后放入葱花和蒜末以及红椒，还有那刚才煎的蛋黄小太阳，摆盘好好拍照
