笋干水饺
简单
4人份
春雨之后，春笋清脆细嫩，洁白细长。为此，南唐李煜的词：“斜托香顋春笋嫩，为谁和泪倚阑干？”形容女子之手美若春笋。 当把春笋枯黄的笋衣一片片剥去，逐渐袒露出光洁的笋肉，在阳光下，如象牙般闪烁着温润的光。春笋自古以来便备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，更有“尝鲜无不道春笋”之说。
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食材清单
其他
- 100克油菜
- 200克笋干
- 400克面粉
- 油
- 生抽
- 香油
- 鸡精
肉类
- 300克猪肉馅
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
笋干浸泡24小时，中间换水两次
2
然后再放入锅中煮15分钟
3
猪肉馅放入盐、生抽、鸡精、油、香油调匀，腌制10分钟
4
油菜切碎放入肉馅中
5
煮好的笋干切碎，放入碗中，葱姜切末放入碗中
6
将馅料搅拌均匀
7
面粉和成面团，醒15分钟
8
将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子，擀成饺子皮
9
饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子
10
锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮熟即可
