英式蔓越莓酥饼干Cranberry Shortbread
简单
4人份
梦到有一个人在吃蔓越莓饼干，突然就馋了，然后就凭着想象力做了一款。这款英式饼干名副其实的酥脆，配合蔓越莓干，酸甜交织。 不用大发黄油，也没有复杂的步骤，超级简单的一款饼干，搭配红茶和咖啡皆可。英式的酥饼和饼干的不同点在于它的油占比较大，手指一捏就会酥成渣渣。 英式酥饼的常见吃法是将它蘸进加了牛奶的红茶中，它的酥松质地可以充分吸收茶汤，将浓郁的奶香味与红茶完美的结合。咬之前先吸一下，再品尝饼干，快乐有时候就是很简单。 （如果想尝试这个吃法的，记得将饼干做略微厚一点哦。）
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食材清单
其他
- 140克黄油
- 160克低筋/中筋面粉
- 1颗蛋黄
- 50克蔓越莓
调味料
- 1克盐
- 70克细砂糖
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
506.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰黄油切块，加入砂糖。
2
虽然有些硬，但是在室温软化前将砂糖和黄油拌起来，变成如图这样一坨。因为比较硬，我用的工具时木铲子。
3
蔓越莓剁碎，按照自己喜好控制大小。蔓越莓也可以换成别的果干哦。
4
先把蔓越莓和黄油搅拌起来。
5
加入一个蛋黄或者两勺牛奶
6
大致搅拌至没有干粉。
7
盘子上铺一层保鲜膜，把混合物倒上去。
8
扯起边缘的保鲜膜，把面团从外往里按压。
9
压紧后，整形成自己喜欢的形状，喜欢用模具的可以将面团擀平然后压模，我图方便就用最简单的切片法。
10
放进冰箱冷冻室速冻30分钟。
11
取出后很硬，但是可以切开。切成自己想要的厚薄，尽量均匀。
12
烤箱预热180度，风扇烤箱160度。烤15分钟。
13
烤到边缘金黄就可以了，很容易烤过头，记得多查看一下。
14
刚拿出来的时候饼干是软的，轻拿轻放，放在一边冷却定型。冷却后就会是超级酥脆的蔓越莓饼干啦。
