草莓蛋糕卷-烫面糊版
简单
4人份
草莓鲜奶蛋糕卷是清爽的北海道鲜奶油，熊本产甜王草莓和松软蛋糕的完美邂逅。
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食材清单
其他
- 200g奶油
- 30g黄油
- 3g鸡蛋-蛋黄
- 3个鸡蛋-蛋白
- 50g低粉
- 55g鲜奶
- 几滴柠檬汁
- 若干草莓
调味料
- 20g糖
- 30g糖
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
将黄油，20g糖和牛奶加热至沸腾后关火，一边加热一边搅拌。然后刷入低粉，打蛋器搅拌，然后加入蛋黄拌匀。
3
蛋清加柠檬汁和糖打到湿性发泡，出个小尖尖即可！
4
先将1/3蛋白放到蛋黄糊中拌匀，然后将蛋黄糊全部倒入剩余蛋白中J字搅拌，不要搅拌过渡否则容易消泡。
5
放入方形模具内，最好垫油纸。用刮刀刮平还要震出大气泡。预热烤箱后180度15分钟即可。
6
打发奶油，切草莓。在放凉的蛋糕上涂奶油放草莓，然后用油纸帮忙卷起来，最后剩余奶油作下装饰就好！
