柚子香草林兹派
简单
4人份
清新淡甜的酥性蛋糕里面裹挟着甜美的柚子果酱， 一口咬下去，可以体会到脆脆的杏仁片-外酥里软的蛋糕-香甜的柚子夹心！ 不一样的口感和层次融合出自然统一的风味，这就是来自奥地利的柚子风味林兹派！
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食材清单
其他
- 1/3个柠檬皮
- 10g淀粉
- 10g装饰用糖粉
- 1g泡打粉
- 20g杏仁粉
- 50g鸡蛋（常温）
- 5g柚子皮
- 5g香草精
- 60g柚子茶
- 65g无盐黄油
- 80g低筋面粉
- 适量杏仁片
调味料
- 30g糖粉
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 准备好所有食材，
2
黄油需提前室温软化，
3
冷藏的鸡蛋需提前恢复室温并打散成为蛋液。
4
用打蛋器打发黄油至发白后，分两次加入糖粉，并分别打发均匀。
5
分两次加入蛋液，并分别打发至顺滑羽毛状。
6
滴入香草精。
7
擦入柠檬皮屑。
8
擦入柚子皮屑。
9
一次性筛入杏仁粉、淀粉、低筋面粉、泡打粉。
10
用刮刀翻拌至无粉粒。烤箱预热180度。
11
取一半面糊涂抹在6寸活底圆模的底部和侧面（2厘米）。
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舀入柚子茶，面积比底部面糊面积小一圈为宜。
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将剩余的另一半面糊装入裱花袋，用星型裱花嘴挤成交叉型，最后沿模具周围一圈挤上面糊。
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将杏仁片轻轻按压在交叉处，入烤箱，180度，烤30分钟。
15
室温冷却到可以操作的程度进行脱模；
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完全冷却后，借助直尺和小号粉筛制作出斜条纹糖粉图案。
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