南乳鸡爪
简单
4人份
一锅熟，懒人必备 一个菜搞掂两餐
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食材清单
其他
- 1.5斤鸡爪
- 1瓶啤酒
- 2勺料酒
- 2块南乳
- 一小粒冰糖
- 小半颗生菜
- 瓣大蒜
- 适量板栗
蔬菜类
- 片姜片
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗一洗，鸡爪泡水30分钟，中途换一次水，后再洗干净
2
两块南乳，两勺酱油，倒入三分之一啤酒，拌匀用来腌制鸡爪
3
腌制半小时
4
姜蒜在砂锅中爆香，倒入鸡爪。
5
可以加些板栗、土豆，红萝卜，面筋……自己想吃的小配菜下去，不放也可以。放配菜要看时间，板栗要和鸡爪一起放，土豆红萝卜就提前十分钟左右放，面筋就收汁前放。
6
继续倒三分之一啤酒进去，如果是不够两斤鸡爪啤酒剩三分之一，如果全倒下去啤酒味会比较浓，看自己喜好吧。盐，糖少量，翻炒均匀。中小火焖煮15分钟，过程要适当翻拌。
7
最后大火收汁，我顺便放了半颗生菜进去，就不用再另外煮青菜了，当然主要是懒，其实有点影响味道的，要做的精致其实直接收汁到浓稠就可以了。
8
如果太好吃，都吃完了，就不用看这里了。我一般会剩一点，第二天下个面，就又一餐
9
加一大碗水，如果家里的常规碗就两碗，倒入汁里面一同煮沸，加入面
10
不要煮太久，我一般面散后就会放入生菜，关火，因为砂锅保温力很强，用余温把面熟透和熟生菜。
