老北京葱爆（炮）羊肉
简单
4人份
好吃不柴的老北京葱爆羊肉
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食材清单
其他
- 料酒
- 淀粉
- 胡椒粉
- 蒜
- 醋
- 香油
肉类
- 羊肉片
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 酱油
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先切姜丝 将一部分放到羊肉上 留一部分备用
2
将姜丝放到羊肉上加一点料酒 用手抓一抓羊肉
3
将葱切片 葱白和葱绿分开
4
将两瓣蒜切成蒜末 用酱油匝一下 把蒜臭味冲淡 再加一勺盐 再加一点点的胡椒粉 再加一勺淀粉 最后再滴几滴香油 这样调一碗酱汁备用
5
锅里倒油 油热放姜丝 再放葱白 炒出葱香味 当葱有点塌秧的时候 把葱拨开 把羊肉放下去爆炒
6
当炒到羊肉脱生的时候 把葱绿放下去 继续爆炒一会 等葱有点塌秧的时候 将刚才调好的酱汁琳上去
7
再翻炒两下 放一圈溜边醋 再翻两下 就可以出锅了
